Wenn man Knusperstangen hört, denken die meisten Leute wahrscheinlich an Grissini, Käsestangen oder Brotstangen. Aber diese kleine Nascherei mit Hingucker-Garantie ist kein herzhafter Snack, sondern ein süßes Gebäck für den Kaffeekranz am Sonntag. Und mal ganz im Ernst, optisch macht diese Süßigkeit mit seiner verquirlten und spielerischen Form doch was her.
Süße Marmeladen Knusperstangen - So geht's!
Die Zubereitung dieser sündhaften Blätterteig Stangen ist denkbar einfach. Du benötigst eine Packung gefrorenen oder frischen Blätterteig, der bereits flach ausgerollt ist.
Der Blätterteig wird auf einer Seite vollständig mit einer Marmelade deiner Wahl bestrichen. Welche Marmelade man für die leckeren kleinen Knusperstangen verwendet, bleibt natürlich dem eigenen Geschmack überlassen. Wie wär’s zum Beispiel mit Erdbeere, Kirsche, Himbeer, Johannisbeer, Waldbeer oder auch Aprikose, Marille, Quitte oder Pflaume. Vielleicht hast du ja auch noch selbstgemachte Marmelade übrig, die sich jetzt natürlich perfekt für dieses Rezept eignen würde.
Anschließend wird der Blätterteig einmal in der Mitte umgeklappt, sodass die mit Marmelade bestrichenen Seiten aufeinanderliegen. Mit einem Messer wird der Blätterteig in etwa 1 bis 2 cm große Streifen geschnitten. Die einzelnen Streifen werden sodann mehrmals um ihre eigene Längsachse gedreht, ähnlich einer Kordel.
Wer möchte kann die fertig gedrehten Stangen noch mit geschlagenem Ei bestreichen, damit diese im Ofen richtig schön goldbraun backen. Die Knusperstangen gibt man schließlich für etwa 20 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Backofen. Wenn die Knusperstangen fertig sind, sollte der Blätterteig knusprig und die Marmelade leicht karamellisiert sein, ähnlich wie bei türkischer Baklava. Mit etwas Puderzucker bestreuen und vernaschen.
Weitere Rezepte zum Ausprobieren:
Zubehör für Hobby-Köche:
Süße Marmeladen Knusperstangen
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 100 g Marmelade z.B. Johannisbeeren
- Puderzucken zum Bestreuen
Anleitungen
- Den Blätterteig flach ausrollen und eine Hälfte dünn mit Marmelade bestreichen.
- Die unbestrichene Seite Blätterteig auf die bestrichene Seite umklappen und leicht andrücken.
- Blätterteig in dünne ca. 1 bis 1,5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen jeweils an den Enden festhalten und um die eigene Achse kordeln.
- Gekordelte Blätterteigstangen bei 200 Grad (Umluft) für ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.
Nährwerte
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