Der Weihnachtsbaum wurde überpünktlich zum ersten Advent bereits aufgestellt und die meisten Geschenke wurden auch schon besorgt. Das Weihnachtsfieber ist zuhause angekommen.
Vor einigen Tagen war ich auf der Suche nach befüllbaren Adventskalendern für die Kleinen und wurde glücklicherweise beim dänischen Deko- & Geschenke-Geschäft Flying Tiger fündig.
Kurz vor der Kasse im Geschäft stapelten sich die abgepackten Weihnachtsplätzchen und da ich mich mit dänischen Süßigkeiten und Spezialitäten so garnicht auskannte, ließ ich mich kurzerhand dazu hinreißen folgendes mitzunehmen: Pebernodder.
Was sind Pebernodder? Super leckere dänische Gewürzkekse mit Zimt, Ingwer, Kakao und Nelke!
Gewürzplätzchen aus Dänemark
Die Plätzchen kamen zuhause so gut an, dass die 500g Packung ganze 3 Tage gehalten hat. Damit mussten diese Weihnachtsplätzchen definitiv in das Standard-Repertoire aufgenommen werden.
Das nahm ich dann natürlich zur Gelegenheit nach einem Rezept zum Nachbacken zu suchen. Ich wurde bei der lieben Susi von WeLoveDenmark.de schnell fündig. Das Rezept hat super funktioniert und erinnerte geschmacklich auch sehr stark an die zuvor gekauften Kekse.
Generell kann man sagen, dass die Plätzchen doch sehr an Spekulatius erinnern, nur ohne den Mandel-Anteil. Wir finden sie super und haben sie direkt in unser weihnachtliches Backbuch aufgenommen!
Dänische Weihnachtskekse - So geht's
Der Teig sollte in eine etwa 2cm dicke Rolle ausgerollt werden. Es hilft, die Küchenfläche ein wenig zu bemehlen. Dann schneidet man kleine etwa 1,5-2cm dicke Stückchen vom Teig ab und formt diese in der Hand zu kleinen Kugeln. Die Kugeln großzügig mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen und bei 180 Grad etwa 10-12 Minuten backen.
Weitere Rezepte für Weihnachtsplätzchen:
Auf anderen Foodblogs findet ihr weitere tolle Rezepte zu beliebten Plätzchen-Rezepten:
Pebernodder
Zutaten
- 400 g Mehl
- 250 g Magarine
- 200 g Zucker
- 1 Stk. Ei
- 2 EL Agavendicksaft
- 2 EL Zimt
- 1 EL Ingwer
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Nelken gemahlen
- 1 Pk. Natron
Anleitungen
- Alle Zutaten mit einem Knethaken zu einer Knetmasse vermengen und auf leicht bemehlter Oberfläche gut durchkneten.
- Den Teig zu einer langen etwa 2cm dicken Rolle kneten und ausrollen. Kleine Portionen von ca. 1,5-2cm Dicke aus der Rolle schneiden.
- Kleine Portionen in der Hand zu Kügelchen rollen und mit etwas Abstand auf einem Backblech anordnen. Bei 180 Grad etwa 10-12 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen!
Nährwerte
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