Bischofsmützchen – Himmlische Weihnachtsplätzchen mit Aprikosenmarmelade
Bischofsmützchen gehören zu den beliebtesten Klassikern unter den Weihnachtsplätzchen und sind ein echtes Highlight auf dem Plätzchenteller. Diese zarten Plätzchen aus Mürbeteig werden mit feiner Aprikosenmarmelade gefüllt und nach dem Backen mit einer Schicht Puderzucker bestäubt – ein Genuss für Groß und Klein.
Ob als Plätzchen mit Marmelade für den Adventskaffee oder als süßes Mitbringsel in der Weihnachtszeit, die Bischofsmützchen sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Hingucker. Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du die gefüllten Weihnachtsplätzchen ganz einfach selber machen kannst. Lass dich inspirieren und backe diese traditionellen Weihnachtsplätzchen für deine Liebsten!
Bischofsmützchen
Dieses Rezept für Bischofsmützchen vereint zarten Mürbeteig, fruchtige Aprikosenmarmelade und eine feine Puderzuckerschicht zu einem festlichen Genuss.
Portionen 40 Stück
Kalorien 65kcal
Zutaten
Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Stk. Ei
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zusätzliche Zutaten
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 50 g Puderzucker
Anleitungen
- 1 Stk. Ei, 50 g Zucker, 125 g Butter, 1 Pk. Vanillezucker und 1 Prise Salz mit einem Handrührgerät zu einer cremigen Masse mixen. 250 g Mehl hinzugeben und zu einer Teigmasse kneten.
- Teig ausrollen und runde Kreise (mind. 4-5 cm Durchmesser) ausstechen. Jeweils 1 Teelöffel 200 g Aprikosenmarmelade mittig auf einen Keks geben. Mit den Fingersitzen jeweils drei mal die Ränder zusammendrücken, sodass ein Dreieck entsteht.
- Plätzchen auf ein Backblech mit Backpapier legen. Für 10-12 Minuten bei 200 Grad Umluft im Ofen backen. Danach abkühlen lassen.
- Nach dem Backen mit 50 g Puderzucker bestäuben.
Notizen
Falls die Plätzchen beim Backen zerlaufen, kann man sich mithilfe von Alufolie einen dreieckigen Rahmen um die Plätzchen zur Stabilisierung basteln.
Nährwerte
Calories: 65kcal
