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Cranberry-Cookie-Sticks

Festlich, fruchtig und himmlisch lecker – diese Cranberry Keksstangen sind das perfekte Weihnachtsgebäck! Schokoladig mit einer fruchtigen Note zaubern sie Weihnachtsstimmung auf jeden Plätzchenteller.
Cranberry Keksstangen

Cranberry Cookie Sticks: Weihnachtsplätzchen mit fruchtiger Note

Weihnachten steht vor der Tür und was wäre die Adventszeit ohne den verlockenden Duft frisch gebackener Plätzchen? Diese himmlischen Cranberry Cookie Sticks bieten Abwechslung zu den üblichen Ausstechform-Plätzchen, die man zur Weihnachtszeit so oft sieht. Sie vereinen mürbe-knusprigen Teig mit einer herrlich fruchtigen Note von getrockneten Cranberries. Sie sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller.

Die Sticks sind einfach selbst zu backen und durch ihre Form ideal zum Teilen oder als kleines Geschenk aus der Küche. Das Beste: Für diese besondere Form braucht ihr keine teuren Ausstecher! Ein einfaches Messer reicht aus, um die Sticks schnell und unkompliziert zuzuschneiden.

Weihnachtsplätzchen mal anders: Mit einem Messer kannst du eigene Formen aus dem Teig ausstechen.

Warum sind Cranberries zu Weihnachten so beliebt?

Cranberries sind nicht nur lecker, sondern bringen auch eine tolle fruchtige Säure ins Spiel, die perfekt mit der Süße des Plätzchenteigs harmoniert.

Der unverwechselbare Geschmack der Cranberries hat eine lange Tradition in der Weihnachtszeit. Ihre leuchtend rote Farbe passt perfekt zur festlichen Stimmung und verleiht Gebäck, Desserts und Getränken eine besondere Optik. Zudem sind sie reich an Vitaminen und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Zutat für süße Leckereien macht.

Ursprünglich aus Nordamerika stammend, haben Cranberries sich mittlerweile auch in Europa als beliebte Zutat etabliert. Besonders in Kombination mit winterlichen Gewürzen wie Zimt oder Nelken entfalten sie ihr volles Aroma und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Jinx Kitchen Tipp:

Als Schokoladen-Kuvertüre muss man keine teuren Backprodukte kaufen. Eine Tafel Schokolade, z.B. Zartbitter oder Vollmilch, die man in einem Wasserbad erhitzt, funktioniert genauso gut zum Verzieren von Plätzchen.

Cranberry Cookie Sticks

Alternative Zutaten für Cranberry-Cookie-Sticks

Wenn du die Plätzchen nach deinem Geschmack anpassen oder ihnen einen neuen Twist verleihen möchtest, gibt es viele einfache Möglichkeiten, die Zutaten auszutauschen. Hier sind einige Ideen:

  • Nüsse statt oder zusätzlich zu Cranberries: Fein gehackte Mandeln oder Mandelblättchen sorgen für einen nussigen Crunch. Walnüsse oder Pecannüsse bringen eine herbstliche Note und ergänzen die Süße der Cookies perfekt. Besonders aromatisch sind Haselnüsse, wenn sie vorab leicht angeröstet werden.
  • Zusätzliche Körner und Flocken: Haferflocken geben den Cookie Sticks eine kernige Textur und machen sie gleichzeitig sättigender. Verwende zarte oder kernige Flocken, je nach gewünschter Konsistenz. Chiasamen oder Leinsamen geben eine leicht knusprige Textur.
  • Schokolade für einen süßen Kick: Weiße Schokolade harmoniert wunderbar mit der fruchtigen Säure der Cranberries. Zartbitterschokolade gibt einen intensiveren, leicht herben Geschmack.Kakaonibs sind eine weniger süße, aber schokoladige Alternative.
  • Fruchtige Abwandlungen: Getrocknete Kirschen oder Aprikosen sind eine spannende Abwechslung zu Cranberries. Die getrockneten Früchte können vorher in etwas Wasser oder Orangensaft eingeweicht werden, um sie saftiger zu machen. Geriebene Orangenschale bringt Frische und eine leichte Zitrusnote.
  • Andere Mehl- oder Zuckersorten: Für einen rustikalen Geschmack und mehr Ballaststoffe kann Vollkornmehl verwendet werden. Kokosblütenzucker oder Ahornsirup sind natürliche Alternativen zu raffiniertem Zucker.
  • Würzige Ergänzungen: Zimt, Kardamom oder Muskat geben den Plätzchen eine gemütliche, winterliche Note. Fein gehackter Ingwer oder als Pulver sorgt für eine würzig-fruchtige Kombination.

Mit diesen alternativen Zutaten kannst du deine Weihnachtsplätzchen individuell anpassen und immer wieder neue Geschmackserlebnisse schaffen.

Cranberry Keksstangen

Aufbewahrungstipps für Cranberry-Cookie-Sticks

Damit deine Cranberry Cookie Sticks frisch und lecker bleiben, gibt es einige einfache, aber wirkungsvolle Lagerungstipps:

  • Richtige Behälter verwenden: Lagere die Plätzchen in einem luftdichten Behälter, um sie vor Feuchtigkeit und Luft zu schützen. Dadurch bleiben sie knusprig und trocknen nicht aus. Glas- oder Plastikbehälter mit Deckel eignen sich besonders gut.
  • Lage für Lage: Um zu verhindern, dass die Cookie Sticks aneinander kleben oder brechen, kannst du sie in Lagen anordnen und dazwischen Backpapier legen.
  • Raumtemperatur: Bei Zimmertemperatur halten sich die Cranberry Cookie Sticks etwa 5–7 Tage frisch. Stelle den Behälter an einen kühlen, trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht oder Wärmequellen.
  • Einfrieren für längere Haltbarkeit: Falls du die Plätzchen länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Wickele sie dafür einzeln in Frischhaltefolie oder lege sie in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen die Cookies einfach bei Raumtemperatur einige Stunden liegen lassen.
  • Keine Feuchtigkeit: Feuchte Umgebungen oder das Lagern neben stark duftenden Lebensmitteln (wie Gewürzen) können den Geschmack und die Textur von Plätzchen beeinträchtigen.

Mit diesen Tipps bleiben deine Weihnachtsplätzchen köstlich und genussbereit, wann immer du Lust auf eine kleine süße Auszeit hast!

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Cranberry-Cookie-Sticks

Fruchtige Cranberry Cookie Sticks aus Mürbeteig mit Schokolade und Knusperstreusel
Gericht Weihnachten
Küche Deutsch
Keyword Plätzchen
Vorbereitung1 Stunde
Zubereitung20 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 20 Minuten
Portionen 50 Stück
Kalorien 60kcal

Zutaten

Mürbeteig

  • 200 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 125 g Butter
  • 50 g Kakao
  • 1 Stk. Ei
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Cranberries

Deko

  • 100 g Schoko-Kuvertüre
  • bunte Streusel

Anleitungen

  • Mit einem Handrührgerät oder Schneebesen 50 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker und 1 Stk. Ei verquirlen. 125 g Butter hinzugeben und rühren. 200 g Mehl, 50 g Kakao und 1 Prise Salz unterkneten. Zum Schluss kleingeschnittene 100 g Cranberries hinzufügen und zu einer homogenen Teigmasse verkneten.
  • Den Keksteig für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühl stellen. Dann in 1cm dicken Teig ausrollen. Aus dem Teig mit einem Teigschaber oder Messer ca. 1cm dicke Streifen schneiden.
  • Die Teigstreifen mit etwas Abstand auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und bei 180 Grad für ca. 12-15 Minuten backen.
  • Nach der Backzeit abkühlen lassen. 100 g Schoko-Kuvertüre schmelzen und Keksstangen mit einer Seite eintunken und mit bunte Streusel dekorieren.

Nährwerte

Calories: 60kcal
Pinterest Cranberry Cookie Sticks

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