Linzer Plätzchen – Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei
Wenn es um traditionelle Weihnachtsplätzchen geht, sind Linzer Plätzchen kaum wegzudenken. Mit ihrem zarten Mürbeteig, der fruchtigen Marmeladenfüllung und der feinen Puderzuckerschicht gehören sie zu den elegantesten und köstlichsten Gebäcksorten der Adventszeit. Ihr Ursprung lässt sich auf die berühmte Linzer Torte zurückführen, die als eine der ältesten bekannten Tortenrezepte der Welt gilt. Heute begeistern die kleinen, handlichen Kekse in ähnlicher Rezeptur auf jedem Plätzchenteller und sind ein Muss für alle, die traditionelles Gebäck lieben.
Warum Linzer Plätzchen so besonders sind
Was macht die Linzer Plätzchen so besonders? Es ist die perfekte Balance zwischen dem zart-süßen Teig und der leicht säuerlichen Fruchtigkeit der Marmeladenfüllung. Häufig wird Himbeer- oder Johannisbeermarmelade verwendet, da sie eine leichte Säure mitbringt, die den buttrigen Geschmack des Mürbeteigs ideal ergänzt. Die typische Optik mit dem ausgestochenen Loch in der Mitte, durch das die leuchtend rote Marmelade hervorblitzt, macht sie außerdem zu einem echten Hingucker.
Diese Plätzchen sind nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight. Ob in der klassischen runden Form, als Sterne, Kreise oder Herzen – die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos. Die feine Schicht Puderzucker, die über die fertigen Plätzchen gestreut wird, verleiht ihnen den letzten festlichen Touch.
Ein Gebäck mit Tradition und Vielfalt
Der Duft von frisch gebackenen Linzer Plätzchen gehört für viele zur Vorweihnachtszeit einfach dazu. Schon beim Ausrollen des Teigs und beim Backen im Ofen verbreitet sich ein herrliches Aroma, das Vorfreude auf die Adventszeit weckt. Das Zusammenspiel aus Butter, Zucker und einer Prise Zimt im Teig sorgt für eine warme, weihnachtliche Note, die perfekt zu gemütlichen Stunden bei Kerzenschein passt.
Die Geschichte der Linzer Plätzchen ist eng mit der Linzer Torte verbunden, deren Rezept bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Die Kekse, die daraus inspiriert wurden, haben sich inzwischen als eigenständiger Klassiker etabliert. Sie lassen sich nach Lust und Laune variieren: Mit Aprikosen-, Erdbeer- oder sogar exotischer Mango-Marmelade erhalten sie einen ganz neuen Geschmack. Auch die Formen können individuell gestaltet werden – von klassischen Kreisen bis hin zu kreativen Motiven wie Tannenbäumen oder Glocken.
Selbstgemachte Linzer Kekse eignen sich perfekt als Geschenk aus der Küche. In einer hübschen Keksdose oder in Zellophan verpackt, sind sie eine liebevolle Aufmerksamkeit für Freunde, Familie oder Kollegen. Sie zeigen nicht nur die Mühe und Liebe, die in das Backen gesteckt wurde, sondern sind auch eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Präsenten.
Die Linzer Plätzchen vereinen Tradition, Geschmack und Eleganz auf einzigartige Weise. Sie sind nicht nur ein Highlight auf dem eigenen Plätzchenteller, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, anderen eine Freude zu machen. Ob zum Adventskaffee, als süßer Snack zwischendurch oder als Geschenk – mit diesen Plätzchen mit Marmelade holst du dir den perfekten Weihnachtsgenuss nach Hause. Probier sie aus und lass dich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern!
Linzer Plätzchen
Zutaten
Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Stk. Ei
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Füllung
- 150 g Marmelade z.B. Himbeer
- 50 g Puderzucker
Anleitungen
- 250 g Mehl, 50 g Zucker, 125 g Butter, 1 Stk. Ei, 1 Pk. Vanillezucker und 1 Prise Salz mit einem Handrührgerät zu einem Teig verkneten.
- Teig ausrollen und jeweils paarweise runde Kreise ausstechen. Einer der Kreise nochmal in der Mitte mit einem kleineren Kreis ausstechen. Den vollen Keks mit jeweils 1 TL der 150 g Marmelade bestreichen. Den Rand freilassen und den hohlen Keks darauflegen.
- Die Kekse bei 180-200 Grad Umluft für ca. 10-12 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen. Zum Schluss mit 50 g Puderzucker bestreuen.
Nährwerte
