Spätzle-Pfanne: Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht für jeden Tag
Wer auf der Suche nach einem einfachen, aber besonderen Gericht ist, wird diese Spätzle-Pfanne mit Bacon & Birne lieben. Die Kombination aus herzhaften, knusprigen Speckstückchen und der süßen, saftigen Birne schafft ein Geschmacksprofil, das wunderbar harmoniert. Abgerundet mit zarten Spätzle entsteht ein leckeres Pfannengericht, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistern wird.
Spätzle sind ein echter Klassiker der schwäbischen Küche und überzeugen durch ihre Vielseitigkeit. In Kombination mit herzhaften und süßen Zutaten wie Bacon und Birne erhält dieses traditionelle Gericht einen modernen Twist. Ob als schnelles Mittagessen oder als herzhaftes Abendessen an kalten Herbst- oder Wintertagen – diese Spätzle-Pfanne passt zu vielen Gelegenheiten und ist dabei unkompliziert zuzubereiten.
Diese Spätzle-Pfanne mit Bacon und Birne ist ein unkompliziertes, aber dennoch raffiniertes Gericht, das mit seinen Kontrasten aus herzhaft und süß überzeugt. Mit wenigen Zutaten zauberst du in kurzer Zeit ein Essen auf den Tisch, das garantiert bei der ganzen Familie gut ankommt. Probier es aus und lass dich von diesem leckeren Pfannengericht begeistern!
Herzhafte Pfannengerichte sind genau das Richtige für kalte Herbst- und Wintertage.
So gelingt die perfekte Spätzle-Pfanne
Um der Spätzle-Pfanne das gewisse Extra zu verleihen, kannst du sie nach Belieben anpassen. Damit auch wirklich alles gelingt, gibt es hier ein paar Tipps & Tricks:
- Würziger Geschmack: Für ein intensiveres Aroma kannst du statt Bacon auch Speckwürfel verwenden, die dem Gericht eine kräftigere Würze verleihen. Zusätzlich sorgt ein Schuss Weißwein in der Sauce für mehr Tiefe und rundet den Geschmack perfekt ab.
- Vegetarische Variante: Wenn du auf Fleisch verzichten möchtest, lass den Bacon einfach weg und ersetze ihn durch Walnüsse oder geröstete Pinienkerne. Diese Zutaten verleihen der Spätzle-Pfanne nicht nur eine leckere, nussige Note, sondern sorgen auch für einen angenehmen Crunch.
- Knusprige Spätzle: Um die Spätzle extra knusprig zu bekommen, füge Butter hinzu und lass sie etwas länger in der Pfanne anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste entwickeln. Das sorgt für einen tollen Biss und verleiht dem Gericht mehr Textur.
- Saucen-Konsistenz: Wenn du deine Spätzle-Pfanne etwas cremiger magst, kannst du einen Löffel Frischkäse oder Crème fraîche zur Sahne hinzufügen. Das macht die Sauce noch sämiger und sorgt für einen besonders reichen Geschmack.
- Birne richtig wählen: Achte darauf, eine reife, aber noch feste Birne zu verwenden. So behält sie beim Anbraten ihre Form und sorgt für eine schöne Balance zwischen Süße und Bissfestigkeit in der Spätzle-Pfanne. Zu weiche Birnen könnten beim Kochen zerfallen und den gewünschten Geschmack und die Konsistenz beeinträchtigen.
Jinx Kitchen Tipp:
Für die Spätzle-Pfanne eignet sich besonders die Sorte Conference oder Abate Fetel. Diese Birnensorten sind süß, aromatisch und bleiben beim Anbraten schön fest, ohne zu zerfallen. Wenn du es etwas säuerlicher magst, kannst du auch zu Williams Christ greifen, die mit ihrem intensiven Aroma einen spannenden Kontrast zum herzhaften Bacon bietet. Wichtig ist, dass die Birne reif, aber noch fest ist, um die perfekte Konsistenz im Gericht zu erreichen.
Meal Prep, Haltbarkeit & Lagerung
Diese Spätzle-Pfanne mit Bacon & Birne eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann problemlos vorgekocht werden. Nach dem Abkühlen lässt sich das Gericht in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen kannst du die Spätzle-Pfanne einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Falls die Spätzle beim Aufwärmen etwas trocken werden, einfach einen Schuss Sahne oder etwas Brühe hinzufügen, um sie wieder cremiger zu machen. Einfrieren ist ebenfalls möglich, allerdings kann die Konsistenz der Birne dadurch etwas leiden.
Spätzle-Pfanne mit Bacon & Birne
Zutaten
- 500 g Spätzle
- 100 g Bacon
- 1 Birne ca. 150g
- 250 ml Sahne
- 50 g geriebener Käse z.B. Gouda
- 50 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- In einer großen Pfanne 500 g Spätzle goldbraun anbraten. Anschließend beiseite stellen und Pfanne wiederverwenden.
- 100 g Bacon in Streifen schneiden. 1 Zwiebel schälen und klein würfeln. 1 Birne entkernen und in 1-2cm Würfel schneiden.
- In der großen Pfanne Bacon anbraten. Zwiebel und Birne hinzufügen und andünsten.
- Pfanneninhalt mit 250 ml Sahne und 100ml Wasser ablöschen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 50 g Blattspinat und 50 g geriebener Käse zum Pfanneninhalt hinzugeben und kurz aufkochen. Petersilie kleinhacken und unterrühren.
Nährwerte
