Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke – Der perfekte Sommersalat
Wenn der Sommer in vollem Gange ist und die Temperaturen steigen, sehnen wir uns nach erfrischenden, leichten und unkomplizierten Gerichten. Genau hier kommt ein echter Food-Trend ins Spiel, der mittlerweile auf kaum einem Sommer-Buffet oder Picknick mehr fehlen darf: Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke. Was auf den ersten Blick ungewöhnlich klingen mag – süße Wassermelone kombiniert mit herzhaftem Feta – entpuppt sich beim ersten Bissen als ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus süß, salzig, knackig und cremig ist einfach unschlagbar!
Der Wassermelonen-Feta-Salat ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern punktet auch mit seiner Vielseitigkeit. Ob als erfrischende Beilage zum Grillabend, als schnelles Mittagessen im Homeoffice oder als Hingucker auf dem nächsten Sommerfest – dieser Salat sorgt für Begeisterung. Das frische Gemüse harmoniert wunderbar mit dem salzigen Käse und dem leicht säuerlichen Dressing aus Balsamico, Öl und Zitrone.
Was diesen Salat außerdem so besonders macht: Er ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Die Wassermelone liefert wertvolle Flüssigkeit und Vitamine, die Gurke sorgt für zusätzliche Frische, während der Feta eine gute Portion Eiweiß beisteuert. Rote Zwiebeln bringen eine dezente Schärfe ins Spiel, die das Gesamtbild perfekt abrundet.
Dieser Trend ist aus gutem Grund ein viraler Hit auf TikTok, Pinterest und Instagram: Er sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch noch fantastisch. Mit wenigen Zutaten und in unter 15 Minuten zubereitet, gehört dieser Salat definitiv auf deine Sommer-Playlist in der Küche.
Dieser Salat ist wie ein Kurzurlaub in der Mittagspause.
🔪 So schneidest du eine Wassermelone richtig – Schritt für Schritt
Wassermelone ist lecker, aber das Schneiden kann eine kleine Herausforderung sein – vor allem bei den großen Exemplaren. Mit dieser einfachen Anleitung gelingt’s sauber, schnell und sicher:
✅ Das brauchst du:
- Ein großes, scharfes Küchenmesser
- Ein Schneidebrett mit rutschfester Unterseite
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Melone waschen: Auch wenn du die Schale nicht mitisst – Schmutz oder Keime können beim Schneiden auf das Fruchtfleisch übertragen werden.
- Oben und unten gerade abschneiden: Schneide eine kleine Scheibe von beiden Enden ab, damit die Melone stabil auf dem Brett steht.
- Melone halbieren: Stelle sie aufrecht hin und halbiere sie senkrecht mit einem kräftigen Schnitt.
- Vierteln: Lege beide Hälften mit der Schnittfläche nach unten und halbiere sie erneut.
- In Scheiben oder Würfel schneiden: Je nach Wunsch kannst du die Viertel in Spalten (ideal zum Snacken) oder in mundgerechte Würfel schneiden – perfekt für deinen Wassermelonen-Feta-Salat.
Wusstest du schon?
Wassermelone besteht zu über 90 % aus Wasser – kein Wunder also, dass sie im Sommer als natürlicher Durstlöscher so beliebt ist.
Doch das ist noch nicht alles: Die rote Frucht enthält auch Lycopin, ein Antioxidans, das für die intensive Farbe sorgt – und auch in Tomaten steckt!
🧀 Alternativen zu Feta & spannende Zutatenvariationen
Du magst Feta nicht oder möchtest den Salat einfach mal anders ausprobieren? Kein Problem – dieser Sommersalat ist wunderbar wandelbar mit folgenden Feta-Alternativen:
- Veganer Feta: Auf Mandel- oder Kokosölbasis erhältlich, behält die salzige Note und macht den Salat rein pflanzlich.
- Mozzarella: Für ein milderes, cremigeres Geschmackserlebnis. Besonders gut in Kombination mit Basilikum.
- Hirtenkäse: Etwas günstiger als Feta, aber geschmacklich sehr ähnlich – eine beliebte Alternative aus Kuhmilch.
- Halloumi (gegrillt oder gebraten): Für eine herzhafte, warme Note – der leicht quietschende Grillkäse harmoniert wunderbar mit der Süße der Wassermelone.
🌿 Zusätzliche Zutaten für mehr Frische & Geschmack:
Der Sommersalat kann nach Belieben mit weiteren frischen Zuatten ergänzt werden um ihm eine weitere Geschmacksnote zu verleihen:
- Frische Minze: Bringt eine kühle, kräuterige Frische – besonders beliebt in der orientalischen Küche.
- Basilikum: Gibt dem Salat eine mediterrane Note und passt besonders gut zu Mozzarella.
- Pinienkerne (geröstet): Sorgen für nussigen Crunch und machen den Salat sättigender.
- Avocado: Für eine cremige Komponente und gesunde Fette – vorsichtig untermischen, damit sie nicht zerdrückt wird.
- Limettensaft statt Zitrone: Fruchtiger, tropischer Twist, der die Wassermelone noch mehr betont.
- Chili oder Chiliöl: Für eine pikante Schärfe – als Kontrast zur süßen Frucht ein echtes Highlight.
Mit diesen Ergänzungen kannst du das Rezept jedes Mal neu gestalten – ob fruchtig-exotisch, herzhaft und warm oder komplett vegan.
Jinx Kitchen Tipp:
Damit dein Sommer-Salat nicht verwässert, solltest du das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
Salz und Säure (wie Zitronensaft oder Balsamico) ziehen sonst schnell Wasser aus der Melone und der Gurke – das Ergebnis: ein wässriger Salat mit weniger Biss.
Häufige Fragen zum Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke
Am besten frisch genießen! Im Kühlschrank hält sich der Salat luftdicht verschlossen ca. 1 Tag, ohne dass die Wassermelone matschig wird. Ideal: Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Ja – schneide die Zutaten vor und lagere sie getrennt im Kühlschrank. Dressing und Salz immer erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit alles knackig bleibt.
Neben klassischem Feta passen auch veganer Feta, Hirtenkäse, Mozzarella oder gegrillter Halloumi hervorragend – je nachdem, wie herzhaft oder mild du es magst.
Minze bringt Frische, Basilikum eine mediterrane Note. Auch Koriander oder etwas Zitronenmelisse können spannende Akzente setzen.
Ja, Galia- oder Honigmelone sind süßer und milder – eine leckere Alternative, wenn du kein Fan der klassischen Wassermelone bist.
Perfekt zu Grillgerichten, gegrilltem Halloumi, Fladenbrot oder einfach als leichtes Hauptgericht an heißen Tagen. Auch ein frisches Glas Weißwein oder ein spritziger Sommerdrink passt wunderbar dazu.
Ja – Salz und Säure entziehen der Wassermelone Wasser. Deshalb: Salat erst direkt vor dem Essen anrichten und würzen.
Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke
Zutaten
- 1 Wassermelone
- 250 g Feta
- 1 Salatgurke
- 2 rote Zwiebeln
Dressing
- 3 EL Balsamico-Essig
- 4 EL Öl z.B. Sonnenblumenöl, Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- 1 Wassermelone waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. 250 g Feta in Würfel schneiden. 1 Salatgurke in Würfel schneiden. 2 rote Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben oder Ringe schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- Aus 3 EL Balsamico-Essig, 4 EL Öl, 1 EL Zitronensaft ein Dressing mischen. Das Dressing mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und durchmengen.
Nährwerte
