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Senfeier mit Kartoffeln
Gut bürgerliche deutsche Küche, ein absoluter Klassiker und schmeckt garantiert immer wie bei Mutti zuhause!
Gericht
Hauptspeisen
Küche
Deutsch
Vorbereitung
10
Minuten
Min.
Zubereitung
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit
25
Minuten
Min.
Portionen
2
Portionen
Kalorien
680
kcal
Zutaten
4
Stück
Eier
500
g
Kartoffeln
500
ml
Milch
5
EL
Senf
mittelscharf
2
EL
Butter
3
EL
Mehl
Petersilie
Salz
Pfeffer
Anleitungen
Kartoffeln schälen und mit reichlich Wasser und etwas Salz weich kochen.
Die Eier hart kochen und anschließend in kaltem Wasser abschrecken, damit man diese besser schälen kann.
Eine Mehlschwitze in einem Topf aus geschmolzener Butter und Mehl herstellen. Die Milch unter ständigen Rühren hinzugeben damit nichts anbrennt.
Den Topf von der Kochstelle nehmen und Senf hinzugeben und umrühren.
Die Senfsoße mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Nährwerte
Calories:
680
kcal