Ein toller kleiner Frühstücks-Snack aus nur 2 Zutaten - der auch optisch begeistert. Gebackene Eier im Brötchen eignen sich hervorragend für Gäste oder für die ganze Familie. Kinder lieben solche Snacks!
Gericht Frühstück
Küche Deutsch
Vorbereitung5 MinutenMin.
Zubereitung15 MinutenMin.
Abkühlen5 MinutenMin.
Gesamtzeit20 MinutenMin.
Portionen 4Portionen
Kalorien 280kcal
Zutaten
4StückEier
4StückBrötchenz.B. Aufbackbrötchen
Salz und Pfeffer
Petersilie
Anleitungen
Die Brötchen etwa in einem 3/4 Verhältnis teilen. Aus dem großen Teil des Brötchen mit einem Löffel oder den Fingern das Brotfleisch aushöhlen, sodass genug Platz für ein rohes Ei ist.
In das hohle Brötchen ein rohes Ei aufschlagen. Das Brötchen sollte keine Löcher haben und groß genug sein, damit das Ei nicht herausläuft. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 1 und 2 für alle weiteren Brötchen wiederholen. Das Ei-Brötchen für etwa 15 Minuten im Ofen bei 200 Grad Umluft aufbacken.
Das Eiweiß sollte nach der Backzeit weiß gestockt sein. Falls nicht, dann kann man den Ofen ausschalten und die Brötchen bei geschlossener Ofentür noch weitere 5 Minuten im warmen Ofen behalten.
Mit Petersilie garnieren.
Notizen
Wenn keine Aufbackbrötchen verwendet werden, sondern bereits fertige Brötchen vom Bäcker, dann sollten diese in Alufolie in den Ofen gegeben werden. Andernfalls sind die Brötchen verbrannt, bevor das Ei gestockt ist. Die Zeit im Ofen ist entsprechend anzupassen.