Brokkoli-Mais-Nudeln mit Hähnchen
Zartes Hähnchen, knackiger Brokkoli, süßer Mais und Pasta vereinen sich in diesem schnellen, gesunden Gericht zu einer leckeren Mahlzeit – perfekt für ein unkompliziertes Abendessen!
Portionen 3 Portionen
Kalorien 690kcal
Zutaten
- 400 g Brokkoli
- 300 g Hähnchenbrust
- 320 g Penne Rigate o.ä. Nudeln
- 200 g Mais
- 200 g Creme Fraiche
- Petersilie
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- 320 g Penne Rigate nach Packungsanweisung kochen. Etwas Pastawasser aufheben.
- 400 g Brokkoli in Salzwasser kochen, gegebenenfalls vorher in mundgerechte Stücke schneiden.
- 300 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Hähnchenbrust in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. 200 g Mais und Hälfte des gekochten Brokkolis hinzufügen und mitbraten.
- In einem Gefäß mit dem Pürierstab Hälfte des Brokkoli, 200 g Creme Fraiche und ca. 100ml Pastawasser mixen.
- Die Brokkoli-Soße zum Pfanneninhalt hinzufügen, kurz aufkochen und mit Salz & Pfeffer und Petersilie würzen.
Nährwerte
Calories: 690kcal