Diese Aprikosen-Quark-Muffins begeistern durch eine saftige Konsistenz und fruchtige Note. Optisch passen sie als Ostergebäck gut auf die Frühjahrstafel.
Die Zubereitung der Aprikosen-Quark-Muffins ist überraschend einfach und erfordert keine exotischen Zutaten oder komplizierten Backtechniken. Man beginnt mit einem einfachen Blätterteig, der die Basis bildet und den Muffins eine knusprige Textur verleiht. Der Quark wird mit etwas Zucker und Vanillepuddingpulver gemischt, um der Füllung eine sanfte Süße und eine cremige Konsistenz zu verleihen. Die halbierten Aprikosen, die auf der Quarkmasse thronen, sorgen nicht nur für einen farbenfrohen Akzent, sondern auch für eine saftige Überraschung bei jedem Bissen.
Serviert auf einer sommerlichen Kaffeetafel, als süßer Snack zwischendurch oder als Highlight eines Brunches, diese Aprikosen-Quark-Muffins sind immer eine gute Wahl. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge, dank ihrer ansprechenden Präsentation.
Aprikosen als sommerliche Zutat für süße Leckereien
Aprikosen, die leuchtenden Juwelen des Sommers, sind weit mehr als nur eine Zutat für süße Leckereien. Diese kleinen, orangefarbenen Früchte sind reich an Nährstoffen und bieten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen, die sie zu einem wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung machen.
Aprikosen stammen ursprünglich aus China. Ihre Kultivierung geht dort mindestens 4000 Jahre zurück. Diese Früchte wurden auf ihrem Weg entlang der Seidenstraße nach Westen gebracht. Die Bezeichnung „armeniaca“ im wissenschaftlichen Namen der Aprikose deutet auf Armenien hin, wo die Frucht seit alter Zeit kultiviert wurde.
Eines der herausragendsten Merkmale von Aprikosen ist ihr hoher Gehalt an Vitamin A und Carotinoiden. Aprikosen enthalten auch Vitamin C, dass als Antioxidans wirkt und das Immunsystem stärkt – sowie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems beitragen können.
Trotz ihres süßen Geschmacks sind Aprikosen relativ kalorienarm, was sie zu einer ausgezeichneten Option für eine gesunde Nascherei macht. Sie können frisch genossen werden, wenn sie in den Sommermonaten Saison haben, oder das ganze Jahr über getrocknet, wodurch ihr natürlicher Zucker konzentriert wird und sie zu einer energiereichen Snackalternative werden.
Wusstest du schon?
Aprikosen nennt man in Bayern, Österreich und der Schweiz auch Marillen. Sie gehören zu den Rosengewächsen (Prunus).
Aprikosen-Quark-Muffins
Zutaten
- 1 Pk. Blätterteig
- 12 halbe Aprikosen
Füllung
- 500 g Magerquark
- 50 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 Pk. Vanillepuddingpulver
- 2 EL Milch
- 1 EL Zitronensaft
Anleitungen
- 500 g Magerquark, 50 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker, 1 Pk. Vanillepuddingpulver, 2 EL Milch und 1 EL Zitronensaft zu einer cremigen Masse verrühren.
- 1 Pk. Blätterteig ausrollen und in 12 gleich große Quadrate schneiden. Quadrat jeweils in die Mulde der Muffin-/Cupcakeform drücken, sodass der Teig den Boden und die Seiten auskleidet.
- Creme gleichmäßig in die 12 Cupcakemulden mit Blätterteig verteilen. Jeweils eine der 12 halbe Aprikosen mit der Schnittseite nach oben darauf legen.
- Muffins für 15 Minuten bei 200 Grad Umluft im Backofen backen.
Notizen
Nährwerte
