Schoko-Banane-Erdnuss Smoothie

Dieser Schoko-Banane-Erdnuss Smoothie ist ein absoluter Favorit für alle Fans der cremigen Trinkkultur. Das Zusammenspiel aus Schokolade und Erdnuss ist ein Klassiker.

Schnell und einfach zubereitet mit nur 4 Zutaten. Die Kombi von Kakao, Banane und Erdnussbutter erinnert mich irgendwie an Banana Split Eiscreme. Durch den Fruchtzucker der Banane und dem wahrscheinlich bereits gesüßten Kakao oder der Ernussbutter bedarf es keiner Extra-Zugabe von Zucker.

Wer hat sich zum Jahresbeginn auch vorgenommen weniger Zucker zu essen?

#nosugar - Verzicht auf Zucker

Die Weltgesundheitsorganisation warnt vor zu hohen Zuckerkonsum, während die Lebensmittelindustrie keinen Handlungsbedarf sieht.

Der Trend des zuckerlosen Kochen und Backens ist ja derzeit in aller Munde und wird überall angepriesen. Ganze Kochbücher (Affiliate-Link) und Blogs beschäftigen sich mit dem Thema, wie man z.B. auf industriellen Zucker verzichten kann ohne dabei seine Essgewohnheiten völlig umstellen zu müssen. Aber macht das überhaupt Sinn? Ist es wirklich nötig, völlig auf Zucker zu verzichten? Wie schädlich ist unser Zuckerkonsum?

Wenn man sich mal ganz unvoreingenommen die Packungsrückseite der meisten Nahrungsmittel aus dem Supermarkt zu Gemüte zieht, dann ist man oftmals mehr als überrascht, welchen (Grund)-Nahrungsmitteln künstlich Zucker zugesetzt wird. Hättest du z.B. erwartet, dass in fast jedem handelsüblichen Brot, auch dem vom Bäcker, Zucker ist?

Zucker ist von Natur aus bereits in vielen verschiedenen Lebensmitteln in unterschiedlicher Form, z.B. als Einfach-, Zweifach oder Mehrfachzucker, vorhanden. Ein übermäßiger Zuckerkonsum kann Krankheiten wie Diabetis, Übergewicht oder Herz-/Kreislauferkrankungen begünstigen, sodass Zucker auch schädlich sein kann.

Der Körper braucht Zucker als Energielieferant. Der empfohlene Tagesbedarf für einen Erwachsenen liegt bei ca. 50g Zucker. Mit dem Verzehr der natürlichen Zuckerquellen könnte unser Tagesbedarf also ohne Probleme gedeckt werden.

Was kann Zucker?

Warum setzt die Lebensmittelindustrie unseren Speisen dann gerne künstlich Zucker bei? Die Gründe hierfür sind vielfältig. Zucker ist ein Konservierungsstoff und Geschmacksträger, der billig zu produzieren ist. Er wird natürlicherweise für ein süßes Geschmackserlebnis im Lebensmittel genutzt. Weiterhin verleiht Zucker den Lebensmitteln bei der Herstellung Farbe, Textur und Volumen und wird zudem als Schlüsselzutat in der alkoholischen Gärung benötigt. Schließlich ist zu erwähnen, dass Zucker schlicht und einfach süchtig machen kann.

Ein entsprechendes Fazit kann sich hier wohl jeder selbst ziehen.

Ich denke, dass es in der heutigen Zeit, in der eben bereits viele Lebensmittel zusätzlich mit Zucker versetzt sind, es ab und zu nicht schaden kann, beim Kochen oder Backen „aktiv“ auf Zucker zu verzichten. Das bedeutet jedoch nicht, dass auf den süßen Geschmack verzichtet werden muss, denn es gibt zahlreiche alternative Süßungsmittel, wie z.B.: Agavendicksaft, Honig, Ahorn-, Reis- oder Kokosblütensirup, Stevia, Xylit oder Erythrit.